為進一步鞏固食品安全防線，壓實經(jīng)營主體責任，近日，灌漲鎮(zhèn)食安辦、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所聯(lián)合內(nèi)鄉(xiāng)縣市場監(jiān)管局組成專項檢查組，對轄區(qū)重點食品經(jīng)營場所開展全覆蓋式督導檢查，以“嚴監(jiān)管、強服務、促規(guī)范”為抓手，切實守護群眾“舌尖上的安全”。

一、緊盯重點領域，拉網(wǎng)排查除隱患

此次行動聚焦校園周邊餐飲店、商超、農(nóng)貿(mào)市場、冷鏈食品經(jīng)營單位及農(nóng)村集體聚餐點等高風險區(qū)域，重點檢查經(jīng)營資質、從業(yè)人員健康管理、原料采購貯存、加工操作規(guī)范、餐飲具消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)。檢查組現(xiàn)場查驗進貨臺賬、索證索票記錄，利用快檢設備對蔬菜、肉類等農(nóng)產(chǎn)品進行農(nóng)殘、獸藥殘留抽檢，并對部分餐飲單位后廚衛(wèi)生狀況進行突擊檢查。針對發(fā)現(xiàn)的散裝食品標簽不全、冷凍食品存儲溫度不達標等12處隱患，執(zhí)法人員當場下達整改通知書，要求限期閉環(huán)處置。

二、創(chuàng)新監(jiān)管模式，提升執(zhí)法效能

行動中，檢查組依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)對學校食堂、大型餐飲單位后廚進行實時監(jiān)控。此外，結合檢查開展“普法進店”活動，向經(jīng)營者發(fā)放《食品安全風險防控指南》，解讀新修訂的《食品安全法實施條例》，強化經(jīng)營者法律意識和主體責任。

三、構建長效機制，鞏固共治成果

檢查結束后，灌漲鎮(zhèn)召開專題會議通報問題清單，明確整改“回頭看”時間節(jié)點，并將檢查結果納入商戶信用檔案。下一步，灌漲鎮(zhèn)將健全“鎮(zhèn)村聯(lián)動、政企協(xié)同”的食安共治體系，依托25個村級食品安全信息員網(wǎng)絡，加強農(nóng)村宴席備案和流動攤販動態(tài)管理；同時，聯(lián)合縣市場監(jiān)管局開展“食品安全示范店”創(chuàng)建活動，通過典型引領帶動行業(yè)整體提質升級，讓群眾吃得安心、買得放心。

灌漲鎮(zhèn)食安辦將持續(xù)開展食品安全檢查，通過常態(tài)化聯(lián)合執(zhí)法與精細化服務并舉，持續(xù)擦亮食品安全“民生底色”，為鄉(xiāng)村振興注入食安動能。